超微粉碎機10000目采用振動磨的方式粉碎，通過高頻振動來粉碎的，這是一種比較先進，對技術(shù)要求也比較高的粉碎方式，所以它的價格也比較昂貴。目前一萬目超微粉碎的基本都是通過振動磨實現(xiàn)的，也只有振動磨才能做到一萬目。
該設(shè)備嚴(yán)格按GMP標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計制造，能夠滿足制藥粉體裝備的特殊要求。安全性強，與物料接觸的部位均為拋光不銹鋼，其材質(zhì)為國際食品機械通用材質(zhì)，避免重金屬混入。20世紀(jì)90年代，超微粉碎技術(shù)應(yīng)用于花粉制品，一些口感好、營養(yǎng)配比合理、易消化吸收的功能性食品（如山楂粉、魔芋粉、香菇粉等）也隨著該技術(shù)而面市。在食品原料上超微粉碎外力的分布上相對較均勻。同時增加了微粉的比表面積，進而使產(chǎn)品的吸附性、溶解性等增大。

那么超微粉碎機10000目在食品加工領(lǐng)域都有哪些應(yīng)用呢？
1、果蔬食品加工：果核、果皮經(jīng)過超微粉碎能夠轉(zhuǎn)變?yōu)槭称贰?br /> 2、糧油食品加工：將南瓜粉、大豆粉以及超微麥粉等加入面粉中，能夠制成高蛋白、高纖維素面粉，生產(chǎn)高纖維素高蛋白質(zhì)的餅干、面條、面包等。
3、軟飲料加工：利用氣流微粉碎技術(shù)已經(jīng)開發(fā)出的軟飲料有速溶綠豆精、超細骨粉配制富鈣飲料、豆類固體飲料以及茶粉等。如果將茶葉在干燥、常溫狀態(tài)下制成粉茶，使粉體的粒徑小于5μm，就能夠即沖即飲。綠茶、紅茶、烏龍茶的茶粉還能夠加入到各種食品中，從而加工出全新的茶制品。
4、功能性食品加工：超微粉碎技術(shù)可以在功能性食品的基料（如膳食纖維、脂肪替代品等）的制備中起作用。另外，用超微細骨粉、海蝦粉補鈣，超微細海帶粉補碘，人體易吸收且簡便易行。